En el centro de Jamundí se encuentra el Parque del Cholado, cuna del famoso postre valluno. Colorido y lleno de sabor, este parque reúne a decenas de “choladeros” que endulzan las tardes dominicales con el tradicional cholado jamundeño.

Jamundí es la cuna del cholado, ese refrescante raspado de hielo con frutas y sirope multicolor que muchos asocian con el Valle del Cauca.

El epicentro de esta tradición es el Parque Artesanal del Cholado, ubicado diagonal a la antigua Casa de la Cultura, en pleno casco urbano. Allí, alrededor de 40 puestos operados por familias locales deleitan a visitantes de toda la región con sus creaciones llenas de color y sabor.

La historia cuenta que Héctor “Don Samuel” Bonilla, pionero del cholado, comenzó vendiendo un simple raspado de hielo con limón y miel —conocido entonces como “mata guayabo” por aliviar la resaca— y poco a poco lo transformó añadiendo frutas tropicales.

Hoy, un cholado jamundeño puede llevar hasta 18 tipos de frutas (lulo, mango, maracuyá, piña, papaya, entre otras), además de leche condensada, helado o galleta, según la creatividad de cada vendedor.

El parque, recientemente renovado con una moderna cubierta colorida tipo colmena, ofrece mayor confort a los visitantes y se anima especialmente los fines de semana. Familias enteras hacen fila por un vaso rebosante de sabores, mientras los choladeros compiten con sonrisas y orgullo por ofrecer el mejor cholado.

Esta delicia, ícono gastronómico del municipio, ha impulsado la economía local: decenas de familias encuentran en ella su sustento, y hasta se ha creado la “Escuela del Choladerito” para enseñar a los más jóvenes el oficio y mantener viva la tradición.

Visitar Jamundí y no probar un cholado es perderse una buena historia dulce y colorida por vivir.